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羊头怎么处理

发表时间：2024-10-15 12:33:29 来源：网友投稿

处理羊头首先将羊头清洗干净，去除多余毛发。然后将头部分为两部分：面部和颈部。面部可以用于制作羊头肉汤或红烧羊头，需将面部肉切成块状，焯水去血水，再进行烹饪。颈部则可用于煲汤或炖菜。焯水时加入料酒、姜片和葱段以去腥。炖煮时根据需要加入其他食材和调料，如八角、桂皮、香叶等，以增加风味。烹饪过程中注意火候和时间，确保肉质熟透且味道鲜美。最后将羊头肉切成适当大小的块状，即可食用。

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