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怎么泡发肉皮

发表时间：2024-10-15 12:35:56 来源：网友投稿

泡发肉皮首先将肉皮清洗干净，放入冷水中浸泡，加入少量食用碱，可以加速肉皮吸水膨胀。浸泡时间一般需6-8小时，肉皮变软即可。然后将肉皮取出，用刀刮去多余的肥油和杂质。接下来将肉皮放入开水中焯水，去除腥味和杂质。焯水时间约3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净。最后将肉皮放入温水中继续泡发，使其充分吸收水分，肉质更加紧实。泡发好的肉皮可以用于制作各种美味佳肴。

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