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炒青笋用焯水吗

发表时间：2024-10-15 12:54:05 来源：网友投稿

炒青笋是否需要焯水，这取决于个人口味和烹饪技巧。通常情况下炒青笋时焯水可以使青笋更加脆嫩，减少草酸，从而提升口感。焯水时将青笋放入沸水中，煮至青笋变软，捞出后迅速冲凉水，以保持青笋的爽脆。但如果不焯水，直接炒制，青笋也能保持一定的口感。具体是否焯水，可根据个人喜好和烹饪习惯来决定。，焯水时间不宜过长，以免青笋过于软烂，影响口感。

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