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青蟹不杀直接清蒸可以吗

发表时间：2024-10-15 13:22:48 来源：网友投稿

青蟹不杀直接清蒸是可以的，但需要特别注意。首先在蒸制前，要用刷子或棉签彻底清洗蟹壳和蟹肉，去除污垢和细菌。其次为了防止蟹黄流出来，可以用牙签在蟹脚上穿一个小洞，让蟹黄不会因蒸煮而溢出。在蒸制时蟹的腹部朝上，这样蟹黄不易流失。最后清蒸时间不宜过长，通常5-8分钟即可。这样可以保持青蟹的原汁原味，口感鲜美。不过对于一些敏感体质的人来说食用未杀死的青蟹可能会引起过敏反应，建议谨慎尝试。

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