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发霉的大蒜还能吃吗

发表时间：2024-10-15 13:25:08 来源：网友投稿

大蒜一旦发霉，就可能出现有毒物质黄曲霉毒素，这对人体健康极为有害。所以发霉的大蒜绝对不能食用。即使只发霉了一小部分，整个蒜头也最好不要食用，因为发霉可能已经扩散到看不见的部分。黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物，长期摄入会增加患肝癌的风险。所以一旦发现大蒜发霉，应立即丢弃，以确保食品安全和健康。

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