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含组胺的食物有哪些

发表时间:2024-10-15 13:25:16 来源:网友投稿

含组胺的食物主要包括:奶酪、酸奶、酒类、发酵食品如臭豆腐、泡菜、酱菜等,以及部分鱼类如鲈鱼、沙丁鱼等。这些食物中含有一定量的组胺,组胺是一种生物活性物质,过量摄入可能导致过敏反应,如头痛、面部潮红、瘙痒、哮喘等症状。一些坚果、巧克力、柑橘类水果等也可能含有一定量的组胺。所以对于组胺过敏的人群,在食用这些食物时应谨慎。

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