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泥鳅死了能吃吗

发表时间：2024-10-15 13:30:13 来源：网友投稿

泥鳅死了是可以食用的，但需注意几点。首先如果泥鳅死亡时间较短，且保存得当（如冷藏），其肉质和营养价值相对较高。但是若死亡时间过长或保存不当，泥鳅体内的蛋白质分解，可能产生有害物质，如组胺，这可能导致食物中毒。死泥鳅的体内也可能滋生细菌，增加食用的风险。所以在食用前，应确保泥鳅死亡时间较短，且保存得当。若不确定建议不要食用。总之判断泥鳅是否适合食用，关键在于其死亡时间和保存状态。

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