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海蜇需要用热水焯水吗

发表时间：2024-10-15 14:29:41 来源：网友投稿

海蜇不需要用热水焯水。海蜇是一种水生动物，其体内含有较多的水分和粘液，焯水会破坏其口感和营养成分。在烹饪海蜇时，通常先用冷水浸泡，以去除其表面的杂质和粘液。然后将海蜇切成适当的大小，加入适量的盐、醋、辣椒等调味料进行腌制，这样可以使海蜇更加美味。最后将腌制好的海蜇放入开水中焯水约30秒，迅速捞出，迅速放入冰水中冷却，这样处理后的海蜇口感脆爽，既保留了其营养成分，又去除了异味。

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