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皮蛋里面是黄的能吃吗

发表时间：2024-10-15 14:41:05 来源：网友投稿

皮蛋里面的黄色部分是皮蛋的固有成分，通常是由鸭蛋的蛋白质和蛋黄经过腌制发酵产生的。这种黄色物质主要是硫化物和氨基酸的复合物，对人体无害，是可以食用的。但是如果发现皮蛋内部有黑色、绿色或其他异常颜色，或者有异味、异味、霉变等异常情况，则表示皮蛋可能已经变质，此时不宜食用。在食用皮蛋之前，可以通过观察蛋壳、闻气味和品尝来判断其是否适合食用。

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