土豆没有炒熟会中毒吗
发表时间：2024-10-15 14:55:08
来源：网友投稿
土豆没有炒熟是有可能导致中毒的。这是因为土豆中含有一种叫做龙葵素（Solanine）的天然生物碱，它具有一定的毒性。在土豆未成熟或存放不当的情况下，龙葵素的含量会较高。当土豆被加热到一定程度，龙葵素可能会分解，但如果炒制不充分，龙葵素未被分解，人食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以为了保证安全，土豆应充分煮熟后再食用。
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