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咸肉变黄了还能吃吗

发表时间：2024-10-15 14:57:22 来源：网友投稿

咸肉变黄可能是由于储存条件不当，如温度过高、湿度过大或时间过长等原因导致。在判断咸肉是否可以食用前，首先要观察变黄部分是否只发生在表面，且没有明显的霉变或异味。如果变黄部分仅限于表面，并且肉色均匀，没有霉斑和异味，可以用刀切下变黄部分，检查切面颜色和质感。如果切面正常，无明显异味，说明咸肉内部可能还是安全的，可以食用。但如果变黄部分范围较广，或有霉变、异味，则不宜再食用，以防食物中毒。总之咸肉变黄能否食用需仔细判断，切不可大意。

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