当前位置：新励学网 > 秒知问答 > 为什么拉面和抻面可以抻那么长

为什么拉面和抻面可以抻那么长

发表时间：2024-10-15 15:09:02 来源：网友投稿

拉面和抻面的抻长主要是因为它们的制作工艺和面粉特性。拉面使用的是高筋面粉，这种面粉含有的蛋白质较多，尤其是面筋蛋白，这使得面粉有较强的弹性和延展性。在制作过程中，通过反复揉搓、拉伸和松弛，面筋蛋白的分子结构被拉伸并交织在一起，形成具有弹性的网络结构。当面被拉伸时，这些面筋蛋白网络会承受住张力，从而使得面条可以抻得很长而不断裂。同样抻面也是利用了面粉的特性，通过手法控制面条的拉伸力度，使得面条可以抻至极长的长度。面粉中含有的水分也在一定程度上影响了面条的抻长能力，适量的水分有助于面条的弹性和韧性。

免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和分享为主，文章观点不代表本网站立场。

如果本文侵犯了您的权益，请联系底部站长邮箱进行举报反馈，一经查实，我们将在第一时间处理，感谢您对本站的关注！

相关资讯
  • 2025年会计行业十大趋势：技术变革与职业转型
    2025-07-03
  • 汽修专业新疆怎么找工作
    2025-04-06
  • 机械专业专长怎么写简历
    2025-04-06
  • 专科怎么报审计专业的
    2025-04-06
  • 专业学科导师类别怎么填
    2025-04-06
  • 查报考专业网站怎么查
    2025-04-06
  • 水电专业规划怎么写简历
    2025-04-06
  • 表演专业怎么留学的好呢
    2025-04-06
  • 专业防雷检测怎么收费的
    2025-04-06
  • 怎么查询同等学力专业
    2025-04-06
  • 高考技能专业怎么选择的
    2025-04-06
  • 钢筋套筒专业名称怎么写
    2025-04-06
  • 中专怎么填高考志愿专业
    2025-04-06
  • 中专统招怎么报志愿专业
    2025-04-06
  • 师范专业自我评价怎么写
    2025-04-06
  • 景观建筑换专业怎么换好
    2025-04-06
    • 推荐资讯
  • 身边的同事都叫我报考中级会计职称考试，请问这个证书的含金量高吗？
    2022-09-30 06:00:48
  • 户名是什么意思
    2024-06-20 00:18:12
  • 个人综合素质和潜能怎么写
    2024-07-29 15:25:59
  • 餐饮文员都要做些什么
    2024-08-01 00:23:27
  • 怀刺意思是什么
    2024-08-16 21:32:35
  • 豆腐和醋一起吃有什么害处吗
    2024-10-10 08:37:49
  • 武汉有哪些中专院校
    2024-10-17 07:59:38
  • 康复科医生年度工作总结
    2024-11-03 15:08:26
  • 中职女生选哪个专业好
    2025-03-24 12:38:16

    • 新励学网教育平台

    海量全面 · 详细解读 · 快捷可靠

    最新文章

    累积科普文章数：18,862,126篇

    热门关注
  • 1 2025年会计行业十大趋势：技术变革与职业转型
  • 2 汽修专业新疆怎么找工作
  • 3 机械专业专长怎么写简历
  • 4 专科怎么报审计专业的
  • 5 专业学科导师类别怎么填
  • 6 查报考专业网站怎么查
  • 7 水电专业规划怎么写简历
  • 8 表演专业怎么留学的好呢
  • 9 专业防雷检测怎么收费的
  • 10 怎么查询同等学力专业
  • 11 高考技能专业怎么选择的
  • 12 钢筋套筒专业名称怎么写
  • 13 中专怎么填高考志愿专业
  • 14 中专统招怎么报志愿专业
  • 15 师范专业自我评价怎么写
    • 网站导航
    首页
    教育
    考研
    作文
    公考
    申论
    留学
    建造
    会计
    问答