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食用碱就是小苏打吗

发表时间：2024-10-15 15:21:46 来源：网友投稿

食用碱通常指的是碳酸氢钠，也就是我们常说的“小苏打”。它是一种白色晶体，易溶于水，加热时会分解产生二氧化碳气体。小苏打在烹饪中常用作膨松剂，能使面团膨胀，食物更松软。同时它也用于中和酸性物质，如醋、酸奶等，改善口感。在日常生活中，小苏打还具有清洁、除臭、去污等功能。，虽然小苏打对人体相对安全，但过量食用或与某些药物同时使用可能会产生不良反应，所以应适量使用。

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