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菠萝泡水为什么

发表时间:2024-10-15 15:25:19 来源:网友投稿

菠萝泡水主要是为了去除菠萝中的“菠萝蛋白酶”。这种酶具有强烈的刺激作用,可能会引起口腔不适或过敏反应。将菠萝切片后泡水,可以让菠萝蛋白酶在水中溶解,从而减少其在食用时的刺激。同时泡水还可以使菠萝变得更加软糯,口感更佳。泡水还可以去除菠萝表面的杂质和农药残留,保证食用安全。所以泡水是食用菠萝前的一个重要步骤。

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