菠菜能和猪肝一起吃吗
发表时间：2024-10-15 15:39:41
来源：网友投稿
菠菜和猪肝都是营养丰富的食物，但二者一起食用时需注意。猪肝中含有丰富的铁和维生素A，而菠菜中的草酸会与铁结合形成草酸铁，不易被人体吸收。猪肝中的维生素A在菠菜中的维生素C作用下容易被氧化，降低营养价值。所以建议在食用时分开烹饪，或先焯水去除菠菜中的草酸，再与猪肝一起烹饪。这样既能保证营养吸收，又能避免食物中的草酸和维生素A损失。
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