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引起食物发霉的是什么菌

发表时间：2024-10-15 15:43:32 来源：网友投稿

引起食物发霉的主要是霉菌。霉菌是一种广泛存在于自然界中的真菌，它们能在各种有机物上生长繁殖。当食物保存不当，如温度过高、湿度适中，霉菌就能在食物表面或内部生长，产生肉眼可见的霉斑。霉菌的生长不仅会影响食物的外观和口感，还可能产生有毒的代谢产物，如黄曲霉毒素，对健康造成危害。常见的食物发霉菌包括黑曲霉、黄曲霉、青霉等。

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