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羊肚肚仁是哪个部位

发表时间：2024-10-15 15:49:49 来源：网友投稿

羊肚肚仁顾名思义，是指羊的胃部内壁的一种肉质。在烹饪中羊肚肚仁属于羊杂之一，具有丰富的营养价值。它位于羊的胃部，是胃黏膜与胃壁之间的一层组织。由于胃壁在消化过程中会分泌胃液，所以羊肚肚仁具有一定的韧性，口感独特。在烹饪时通常会将其清洗、焯水后，用于制作羊杂汤、爆炒等菜肴。羊肚肚仁富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有益。

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