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虾筋需要去掉吗

发表时间：2024-10-15 15:51:25 来源：网友投稿

虾筋是虾背部的硬筋，通常需要去掉。虾筋口感较硬，不易消化，去掉虾筋可以使虾肉更加鲜嫩，口感更佳。虾筋含有较多杂质，可能会影响虾肉的口感和卫生。在处理虾时可以先沿着虾背轻轻切开，再用叉子或小刀将虾筋取出。这样既可以保证食用安全，又能使虾肉更加美味。

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