老北京卤煮火烧怎么做
发表时间：2024-10-15 15:57:54
来源：网友投稿
老北京卤煮火烧的做法如下：首先将猪肠、猪肺清洗干净，放入开水中焯水去腥。然后将猪大肠切成段，猪肺切成片。接下来准备好卤料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等。将猪肉和猪心切成块，与焯水后的猪肠、猪肺一同放入锅中。加入足够的水，放入卤料包，大火烧开后转小火慢炖。待所有食材熟透，捞出猪肠、猪肺、猪肉和猪心，切成片状。最后将切好的食材放入碗中，加入适量的卤汁，撒上葱花、香菜即可。这样一道美味的卤煮火烧就完成了。
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