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大米发黄还能吃吗

发表时间：2024-10-15 16:00:31 来源：网友投稿

大米发黄是因为存放时间过长或者受潮，导致其中的脂肪氧化产生黄变。如果大米表面只有轻微发黄，且没有霉变、异味，可以继续食用。但若发黄严重，伴有霉变、异味或长出绿芽，则不宜再吃，因为这种情况下大米可能含有黄曲霉毒素等有害物质，长期食用可能对健康造成危害。所以在食用前要仔细检查大米的颜色和气味。

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