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酵素到底是什么

发表时间：2024-10-15 16:04:23 来源：网友投稿

酵素又称酶，是一种特殊的蛋白质，具有催化化学反应的能力。在人体内酵素参与各种代谢过程，如消化、呼吸、运动等。简单来说酵素就像催化剂，加速化学反应的速度，但自身不参与反应。它们在人体内无处不在，如唾液、胃液、肠道等。酵素种类繁多，功能各异，对人体健康至关重要。例如唾液中的唾液淀粉酶能分解淀粉，胃液中的胃蛋白酶能分解蛋白质。缺乏某些酵素可能导致消化不良、免疫力下降等问题。所以保证酵素的充足摄入对健康至关重要。

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