肥肉炼油还用加水吗
发表时间：2024-10-15 16:08:57
来源：网友投稿
在炼制肥肉油的过程中，通常是不需要加水的。这是因为肥肉本身含有一定量的水分，在加热炼制时，这些水分会随着油脂一起蒸发。如果加水可能会导致油水分离，影响油的质量。在炼制过程中，只需将肥肉切成小块，放入锅中，用中小火慢慢炼制即可。待肥肉中的油脂完全析出，油色变得清澈透明时，即可停止加热。这样炼制出来的油不仅口感好，而且色泽金黄，适合用来烹饪各种菜肴。
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