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怎么切牛肉

发表时间：2024-10-15 16:42:40 来源：网友投稿

切牛肉时首先将牛肉洗净，切成块状以便于操作。然后用刀背轻轻敲打牛肉，使其松散。接下来将牛肉放在案板上，刀刃朝上，斜着切，切面与案板成45度角，这样切出的牛肉纹理清晰。切时刀法要稳，力度均匀，每切一刀都要保持一定的距离。注意不要切得过薄，以免影响口感。切好后将牛肉按照需要的大小再进行一次切块。最后将切好的牛肉用清水冲洗干净，去除血水。这样切牛肉既美观又方便烹饪。

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