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木耳长时间浸泡有毒吗

发表时间:2024-10-15 17:00:49 来源:网友投稿

木耳长时间浸泡确实可能产生毒素。这是因为木耳在长时间浸泡过程中,如果温度适宜,很容易滋生细菌和微生物,导致细菌繁殖产生毒素。这些毒素中特别是黄曲霉毒素,是一种剧毒物质,对人体健康有严重危害。所以长时间浸泡的木耳不宜食用。正确的做法是将木耳泡发到基本软透,然后用清水洗净。泡木耳时最好使用冷水,并注意泡发时间不宜过长,以免产生毒素。如果发现木耳颜色发黑或有异味,应立即丢弃。

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