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发青的土豆可以吃吗

发表时间：2024-10-15 17:06:28 来源：网友投稿

土豆发青是由于光照条件下产生了大量的龙葵素，这是一种有毒物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、头痛、腹泻等中毒症状。所以发青的土豆不能吃。如果土豆表皮发青或切开后发现变绿，应将其丢弃。购买土豆时最好选择表皮均匀、无青斑的。如果土豆部分发青，可以将发青部分削去后食用，但应确保剩余部分没有发青。总之为了安全起见，发青的土豆不宜食用。

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