酒酿有酒精吗
发表时间：2024-10-15 17:10:34
来源：网友投稿
酒酿又称米酒，是一种传统的发酵食品。它是由糯米经过浸泡、蒸煮、冷却、加曲、发酵等步骤制成的。在这个过程中，糯米中的淀粉被酵母分解成糖，然后糖再被进一步分解成酒精和二氧化碳。所以酒酿中确实含有酒精。不过酒酿的酒精度相对较低，一般在3%-8%之间，远低于普通白酒。所以虽然酒酿含有酒精，但酒精含量并不高，适量饮用对人体影响不大。但儿童、孕妇和酒精过敏者应避免饮用。
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