锡纸排骨有什么制作技巧
发表时间：2024-10-15 17:13:15
来源：网友投稿
锡纸排骨的制作技巧如下：
选择新鲜的排骨，洗净后用厨房纸巾吸干水分。
将排骨切成段，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、五香粉、盐等调料腌制30分钟。
锡纸铺在烤盘上，将腌制好的排骨均匀地摆放在锡纸上。
在排骨上淋上适量料酒，然后覆盖上另一张锡纸，防止烤焦。
预热烤箱至200度，将锡纸排骨放入烤箱中，烤约25-30分钟。
翻面再烤5-10分钟，直到排骨熟透且色泽金黄。
烤好的锡纸排骨取出，去掉锡纸，撒上葱花、香菜等装饰即可。
制作时注意以下几点：
排骨切好后要用厨房纸巾吸干水分，以免烤制时油腻。
腌制时间不宜过长，以免排骨过于入味而失去口感。
烤制过程中注意翻面，以免烤焦。
根据个人口味，可适当调整调料的种类和用量。
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