铁和维生素c一起吃吗
发表时间：2024-10-15 17:27:48
来源：网友投稿
铁是人体必需的微量元素，参与血红蛋白的合成。维生素C可以促进铁的吸收，因为它能将三价铁还原成二价铁，便于人体吸收。所以在摄入含铁食物或补铁剂的同时适量补充维生素C是有益的。但维生素C过多也会导致铁的吸收过度，所以建议将维生素C的摄入量控制在合理范围内。例如在食用富含铁的食物（如瘦肉、猪肝等）时，搭配富含维生素C的蔬菜（如西红柿、青椒等）一起食用，有助于提高铁的吸收率。，维生素C对铁的还原作用有限，过量摄入维生素C并不会显著提高铁的吸收率。
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