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鲜百合为什么是苦的

发表时间：2024-10-15 17:35:27 来源：网友投稿

鲜百合之所以可能会带苦味，是因为其含有一种名为苦味素的物质。这种物质在百合花蕾尚未开放时，主要集中在花蕾的外层组织中。当百合成熟或储存不当，花蕾受到挤压或氧化时，苦味素就可能从组织中渗出，导致百合变苦。百合在生长过程中可能受到病虫害的影响，一些农药残留也可能导致百合带有苦味。所以在购买和食用鲜百合时，要注意选择新鲜、无病虫害的百合，并且注意妥善储存，以防苦味物质的产生。

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