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香椿的叶子什么颜色

发表时间：2024-10-15 17:35:46 来源：网友投稿

香椿的叶子颜色丰富多样。嫩叶初期呈鲜艳的紫红色，随着时间的推移，逐渐转变为深绿色。成熟叶子的颜色则是深绿色，表面光滑，背面有茸毛。香椿叶子的颜色变化是由于其含有的天然色素——叶绿素和花青素所致。叶绿素在光照下会进行光合作用，使得叶子呈现出绿色；而花青素则随着环境温度和pH值的变化而改变颜色，如紫红色。香椿叶子的颜色不仅美观，而且营养价值高，富含多种维生素和矿物质。在烹饪中香椿的绿色叶子可增添菜肴的色泽和风味。

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