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花胶怎么泡发多长时间

发表时间:2024-10-15 18:02:13 来源:网友投稿

花胶泡发时间根据花胶的干度和大小有所不同。一般而言小片花胶需泡发4-6小时,大片或厚实花胶需泡发6-12小时。将花胶放入冷水中,加入少量食用碱,轻轻揉搓,去除杂质。泡发过程中要更换几次水,以去除异味和杂质。泡发完成后可以用剪刀剪去花胶边缘的黑色部分。然后将花胶放入沸水中焯水去腥,捞出备用。这样处理后的花胶即可用于烹饪。

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