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羊肉要焯水吗

发表时间：2024-10-15 18:04:05 来源：网友投稿

羊肉焯水是一种常见的处理方法。首先将羊肉放入沸水中焯水，可以去除羊肉表面的杂质和血水，使肉质更加鲜嫩。焯水时可在水中加入少量料酒和姜片，有助于去腥增香。焯水的时间不宜过长，以免肉质变老。焯水后的羊肉可以用于炖汤、炒菜等多种烹饪方式。不过值得注意的是，有些肉质较嫩的羊肉可能不需要焯水，以免影响口感。所以是否焯水应根据羊肉的品种和用途来决定。

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