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白菜中含多少维生素C

发表时间：2024-10-15 18:33:44 来源：网友投稿

白菜中维生素C的含量因品种和生长条件而异，一般每100克白菜中约含有20-50毫克的维生素C。维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以帮助增强人体免疫力，促进铁的吸收。新鲜、未经过多加工的白菜维生素C含量较高，烹饪过程中维生素C容易流失，尤其是长时间高温加热。所以为了更好地保留白菜中的维生素C，建议采用快速翻炒或生食的方式食用。

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