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豆芽发绿芽了还能吃吗

发表时间：2024-10-15 18:44:40 来源：网友投稿

豆芽发绿芽是正常现象，通常说明豆芽已经长到一定阶段。绿芽中含有丰富的营养，如维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有益。但是如果豆芽在生长过程中受到农药、化肥等污染，发绿可能是因为豆芽吸收了这些有害物质。所以在食用前应确保豆芽来源安全、新鲜。如果豆芽只是轻微发绿，且没有异味和腐烂，可以放心食用。如果豆芽发绿严重，或有异味、腐烂现象，建议不要食用，以防食物中毒。总之在食用豆芽时，要关注其来源和外观，以确保食品安全。

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