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究竟是肉有营养还是肉汤有营养呢

发表时间：2024-10-15 18:44:46 来源：网友投稿

肉类和肉汤的营养价值各有侧重。肉类是优质蛋白质的来源，含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质和维生素，特别是维生素B群和铁。而肉汤中的营养成分则相对较少，主要含有一些水溶性维生素和矿物质。在烹饪过程中，肉类中的部分营养素会溶解到汤中，但溶解量有限。所以从营养价值来看，肉类本身更为丰富。但是肉汤中的水分有助于营养素的吸收，对于消化功能较弱的人群来说适量饮用肉汤也是有益的。肉类和肉汤各有其营养特点，应根据个人需求和健康状况选择食用。

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