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绿豆芽发苦是怎么回事

发表时间：2024-10-15 18:59:34 来源：网友投稿

绿豆芽发苦的原因通常是由于芽苗在生长过程中受到了重金属污染，比如土壤、水源中含有的铅、汞等重金属物质。这些重金属在植物体内积累，导致绿豆芽产生苦味。绿豆芽在生长过程中如果受到过量的农药或化肥残留，也可能引起苦味。种植环境中的温度和湿度不当，也可能导致绿豆芽生长不良，进而产生苦味。所以为了确保绿豆芽的安全和口感，种植过程中应严格控制土壤和水源的质量，合理使用农药和化肥，保持适宜的生长环境。

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