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油脂分离度是什么意思

发表时间：2024-10-15 19:43:37 来源：网友投稿

油脂分离度是指在油脂加工过程中，油脂中游离脂肪酸和甘油三酯之间的相对含量。简单来说就是油脂中的脂肪酸和甘油三酯分离的程度。油脂分离度越高，说明油脂中的脂肪酸和甘油三酯越不容易混合在一起。这个指标对油脂的质量和用途有很大影响。例如在食品加工中，油脂分离度高的油脂更适合作为食用油，因为它们更稳定，不易变质。在化妆品行业，油脂分离度高的油脂更适合用作原料，因为它们可以更好地保持产品的稳定性。总之油脂分离度是衡量油脂品质的重要指标。

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