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温州九层糕用什么米做

发表时间：2024-10-15 19:43:43 来源：网友投稿

温州九层糕又称“双糕”，选用上等糯米为主要原料。糯米具有粘性，能够使糕体绵软、不易破碎。制作过程中糯米需提前浸泡、蒸熟，再磨成细腻的米浆。米浆经过多次加水和搅拌，使糕体层次分明，口感丰富。制作过程中还会加入红豆沙、红糖等馅料，增添风味。糯米富含淀粉、蛋白质、维生素B1等营养成分，有助于补充能量、促进消化。温州九层糕以糯米为基材，通过精细的制作工艺，呈现出独特的口感和营养价值。

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