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生牙的土豆把牙去掉还能吃吗

发表时间：2024-10-15 19:44:05 来源：网友投稿

生芽的土豆把芽去掉后，如果芽没有长出绿色部分，土豆是可以食用的。因为土豆芽中的有毒物质是龙葵素，这种物质在芽变绿时含量会显著增加。如果芽未变绿，去掉芽后，土豆中的龙葵素含量会大大降低，对人体的影响较小。但是为了保证安全，建议在食用前彻底清洗土豆，并且去掉芽后，将土豆切成小块，浸泡在水中去除多余淀粉，然后烹饪至完全熟透。

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