泥鳅钻豆腐怎么烧
发表时间：2024-10-15 20:04:05
来源：网友投稿
泥鳅钻豆腐是一道色香味俱全的菜肴，制作方法如下：
准备材料：泥鳅500克，嫩豆腐1块，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量。
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
泥鳅宰杀后洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
锅中加油放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
加入泥鳅翻炒至变色，再加入生抽、老抽、盐、糖调味。
倒入豆腐块翻炒均匀。
加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这道菜肴色泽鲜亮，豆腐嫩滑，泥鳅鲜香，是一道家常美味的佳肴。
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