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透明凉粉是用什么原料做成的

发表时间:2024-10-15 21:03:03 来源:网友投稿

透明凉粉又称水晶凉粉,主要原料是绿豆粉或豌豆粉。制作时将绿豆或豌豆磨成浆,然后加入适量的水调和,形成淀粉糊。接着将淀粉糊倒入模具中,放在锅中蒸制,待凝固后取出。凝固后的凉粉质地透明,口感滑嫩。根据个人口味,还可以在制作过程中加入糯米粉、红薯粉等原料,以增加口感和营养价值。食用时常将透明凉粉切片,搭配调料和蔬菜等食材,制作成凉拌或热炒的凉粉佳肴。

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