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蛋打出来是散的能吃吗

发表时间：2024-10-15 21:03:40 来源：网友投稿

蛋打出来是散的，也就是所谓的“水波蛋”或“溏心蛋”，是可以食用的。这种状态下的蛋经过高温烹饪，蛋黄会凝固，但蛋白仍然是流动的。虽然有些人可能不喜欢这种口感，但只要确保蛋源安全，没有变质，散的蛋是可以放心食用的。在烹饪过程中，应该确保蛋白完全凝固，避免细菌感染，特别是沙门氏菌等有害细菌。由于散蛋的蛋黄更易受到外界污染，建议烹饪前彻底清洗蛋壳，并在烹饪过程中注意火候，以确保食品安全。

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