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橄榄油能炸东西吃吗

发表时间：2024-10-15 21:03:44 来源：网友投稿

橄榄油是可以用来炸食物的，但并不是最理想的炸油选择。橄榄油熔点较高，适合高温烹饪，但它的烟点相对较低，大约在190°C左右。这意味着在温度过高时，橄榄油容易产生烟雾，可能产生有害物质。所以在炸制食物时，如果使用橄榄油，需要控制好油温，避免油温过高。橄榄油价格较高，炸食物后油品较难回收利用，所以从经济角度考虑，一般不推荐用橄榄油进行炸制。

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