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生薏米和熟薏米有什么区别

发表时间：2024-10-15 21:26:53 来源：网友投稿

生薏米和熟薏米在加工过程中有所不同，口感和用途也所以而异。生薏米是未经加工的薏米，其外壳较硬，需要提前浸泡后才能煮食，口感较硬，适合用来煮粥或炖汤。熟薏米则是经过蒸煮、晾晒等工序加工而成，外壳已软化，煮食时无需提前浸泡，口感较软，更易于消化吸收，适合煮饭或制作甜品。生薏米偏寒性，对脾胃虚寒者来说可能不太适合，而熟薏米经过加工后，寒性减弱，更适合大多数人食用。熟薏米在烹饪时更易熟烂，能够更好地释放其营养成分。

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