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生的菱角能吃吗

发表时间：2024-10-15 21:30:25 来源：网友投稿

生的菱角是可以食用的，但必须经过处理。生菱角含有一种叫做草酸钙的物质，这种物质不易消化，过量摄入可能导致消化不良、结石等问题。所以食用前要将菱角浸泡在水中，不断更换水，以去除草酸钙。之后可以用开水焯水，这样能进一步去除草酸，并使菱角更加美味。煮熟后的菱角口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。但，生菱角性寒，脾胃虚弱、容易腹泻的人应适量食用。

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