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为什么炸的面窝不泡

发表时间：2024-10-15 21:31:46 来源：网友投稿

炸面窝不泡的原因在于其独特的制作工艺和口感需求。面窝是一种用面粉、酵母、水和盐等原料制成的面食，经过发酵和油炸，形成酥脆的外皮和柔软的内部。若将面窝泡水，会使其外皮吸水变软，失去原有的酥脆口感。同时泡水后的面窝内部也会吸水膨胀，影响其形状和结构。泡水还会缩短面窝的保质期，使其更容易变质。所以为了保持面窝的口感和延长保质期，炸面窝时不泡水，直接进行油炸。

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