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土豆为什么有毒

发表时间:2024-10-15 21:33:23 来源:网友投稿

土豆中含有一种叫做龙葵素的生物碱,这是一种有毒物质。当土豆暴露在阳光、高温或存放时间过长的情况下,龙葵素会逐渐积累,使其毒性增加。龙葵素会对人体的中枢神经系统产生损害,导致头晕、呕吐、腹痛等症状。龙葵素还能引起细胞损伤,甚至可能导致死亡。所以在食用土豆时,要注意以下几点:避免食用发绿、发芽的土豆;将土豆存放在阴凉通风处,避免阳光直射;煮熟土豆后,尽量一次性食用完毕,剩余的土豆不要再次加热。通过这些方法,可以降低土豆中毒的风险。

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