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柠檬膏为什么熬12小时

发表时间：2024-10-15 21:36:24 来源：网友投稿

柠檬膏熬制12小时的原因在于这一过程能够充分提取柠檬中的营养成分。首先长时间的熬制可以让柠檬中的果肉和皮中的有效成分如维生素C、柠檬酸和精油充分溶解在糖浆中。其次长时间的加热有助于糖分和果胶的结合，使得柠檬膏更加浓稠和稳定。缓慢加热还能防止营养成分在高温下过度破坏。所以12小时的熬制时间既保证了柠檬膏的品质，又确保了其营养价值。

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