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黑豆泡在水里时间长会掉色吗

发表时间：2024-10-15 21:39:02 来源：网友投稿

黑豆泡在水里时间长了，确实可能会掉色。这是因为黑豆的皮含有天然色素，这些色素在浸泡过程中容易溶解到水中，导致水质变黑。黑豆皮在长时间浸泡过程中，也可能因为吸水膨胀而破裂，进一步导致色素释放。不过这种掉色现象并不影响黑豆的食用安全，因为掉色主要是色素的溶解，不会产生有害物质。，黑豆泡水时间不宜过长，一般建议浸泡4-6小时即可，以免造成不必要的浪费。

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