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姜青了能吃吗

发表时间：2024-10-15 21:39:16 来源：网友投稿

姜青了也就是姜变青了，主要是因为姜在储存过程中受到光照、温度等因素的影响，导致叶绿素生成，使姜表面变青。这种情况下姜的口感和营养价值会受到影响。理论上变青的姜可以食用，但需要仔细挑选。如果变青部分较少，且没有霉变，可以切除变青部分，剩余部分洗净后正常烹饪。但如果姜大部分变青或出现霉变，则不建议食用，以免影响健康。总之变青的姜是否能吃，关键在于变青程度和是否霉变。

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